Серія Zwilling Twin Cermax, також відома як M66 або MD67 – це преміальна лінійка кухонних ножів, що поєднує німецький дизайн із японськими традиціями кування у місті Секі, Японія. Головною особливістю серії є використання екстремально твердої порошкової сталі MC66 (ZDP-189), що забезпечує виняткову гостроту та довговічність ріжучої кромки. У лінійці представлені основні типи ножів, необхідні для професійної та домашньої кухні.

Серія Twin Cermax значно відрізняється від стандартних лінійок Zwilling (наприклад Pro або Four Star) своїми технічними параметрами. Леза ножів мають твердість 65-67 HRC за шкалою Роквелла. Для порівняння, більшість німецьких ножів мають твердість близько 57 HRC. Кут заточування лез від 9 до 12 градусів на бік забезпечує "скальпільну" точність різання. Рукоятки ножів Twin Cermax виготовлені з мікарти (композит із льону та смоли) чорного, зеленого чи червоного кольору.