Серия Zwilling Twin Cermax, также известная как M66 или MD67 — это премиальная линейка кухонных ножей, объединяющая немецкий дизайн с японскими традициями ковки в городе Секи, Япония. Главной особенностью серии является использование экстремально твердой порошковой стали MC66 (ZDP-189), обеспечивающей исключительную остроту и долговечность режущей кромки. В линейке представлены основные типы ножей, необходимые для профессиональной и домашней кухни.

Серия Twin Cermax значительно отличается от стандартных линеек Zwilling (например, Pro или Four Star) своими техническими параметрами. Лезвия ножей имеют твердость 65–67 HRC по шкале Роквелла. Для сравнения, большинство немецких ножей имеют твердость около 57 HRC. Угол заточки лезвий от 9 до 12 градусов на сторону обеспечивает "скальпельную" точность реза. Рукоятки ножей Twin Cermax изготовлены из микарты (композит из льна и смолы) черного, зеленого или красного цвета.